PANCAKE PERE CANNELLA BANANE E MIRTILLI
La giornata inizia con quattro mini pancake senza glutine e latticini farciti con pere, mirtilli e fondente.
E la giornata è naturalmente più dolce!
Ingredienti per l'impasto:
4 cucchiai di farina di riso integrale
1 cucchiaio di farina di mandorle
2 uova
latte vegetale qb
Per farcire:
Una pera decana grande
Mirtilli freschi
Un cucchiaino di cacao amaro sciolto in poca acqua
Una spolverata di cocco rapè
Frullare le uova , le farine e il latte e cuocere i quattro pancake in un padellino
piccolo.
Tagliare la pera a pezzi e cuocere 3 minuti nel microonde o in un pentolino.
Formare gli strati e farcire all'interno con i pezzetti di pera.
Aggiungere i mirtilli, la crema di cacao e spolverare con il cocco.
Buona colazione!
Autore: Fabiana Farina
Food Tutor e Sport Coach